Thịt heo quay kho cải chua là món ăn khá quen thuộc và thường xuất hiền trong mâm cơm gia đình. Thịt heo quay được giòn thơm, kết hợp với cải chua được kho đậm đà đã tạo nên một món ăn rất bắt miệng và đưa cơm. Với cách làm cực kì đơn giản dưới đây, bạn đã có được một món Thịt heo quay cải chua đậm đà, đưa cơm rồi!

Thời chuẩn bị: 5 phút Thời gian nấu: 35 phút Nấu cho: 4 người ăn

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế

  • Rửa sạch thịt heo.
  • Cải chua cắt khúc nhỏ.

Bước 2: Chế biến

  • Luộc thịt heo với 1l nước, thêm 30g muối + 10g đường + 30g màu dừa trong vòng 20 phút.

Cách làm Thịt Heo Quay Kho Cải Chua đậm đà, đưa cơm

  • Sau khi luộc xong, vớt ra và để ráo, dùng nĩa đâm phần da để khi chiên, da giòn hơn.

Cách làm Thịt Heo Quay Kho Cải Chua đậm đà, đưa cơm

  • Làm nóng chảo dầu, chiên thịt heo cho vàng giòn
  • Sau khi chiên, cắt miếng vừa ăn.

Cách làm Thịt Heo Quay Kho Cải Chua đậm đà, đưa cơm

Làm sốt kho:

  • Xào 30g dầu ăn + 25g hành tím băm + 5g sả băm cho vàng thơm rồi tắt bếp, cho 200g nước lọc vào.
  • Bật bếp, nêm 15g bột canh + 10g tương ớt + 30g nước tương + 5g đường + 1g ngũ vị hương + 30g dầu hào.

Cách làm Thịt Heo Quay Kho Cải Chua đậm đà, đưa cơm

  • Dùng nồi, bỏ ½ phần cải chua vào, kế đến cho thịt heo, sau đó cho phần cải chua còn lại, để củ kiệu lên trên, đổ sốt kho vào, đậy nắp và kho 15-20 phút.

Cách làm Thịt Heo Quay Kho Cải Chua đậm đà, đưa cơm

Bước 3: Thưởng thức

  • Cho đầu hành và ớt hiểm đập dập để tăng mùi thơm.
  • Ăn kèm với cơm trắng.

Cách làm Thịt Heo Quay Kho Cải Chua đậm đà, đưa cơm

Chúc bạn thành công với Cách làm Thịt heo quay kho cải chua đậm đà, đưa cơm này nhé!


Mẹo vặt

  • Khi chiên thịt nhớ đậy nắp, chiên ngập dầu.