CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế
Cá rửa sạch, cắt khoanh
Sả đập dập, cắt khúc
Ớt chỉ thiên đập dập
Cà chua bổ múi cau
Ngò gai, ngò ôm cắt khúc
Ớt sừng cắt lát
Bước 2: Xào phần hương
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, sau đó cho sả, ớt cắt khúc vào xào đều cho thơm, rồi rót 1,5l nước dùng vào.
Bước 3: Cân gia vị:
4g muối
4g hạt nêm
10g đường
10g nước mắm
100g sốt lẩu Thái.
Hoà tan hỗn hợp trên và cho vào nồi nước sôi.
Bước 4: Chế biến
Cho cà chua vào nồi nấu sôi, sau đó cho cá vào và nấu tiếp trong 5 phút. Cá chín múc ra và ăn kèm với các loại rau.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
Trang trí ngò gai, ngò ôm và ớt sừng cắt lát lên trên.
