Cách nấu Bún Bò Huế đậm đà vị Huế

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế

• Rửa sạch rau, thịt và xương.
• Hành tây cắt sợi mỏng.
• Ớt sừng, chanh cắt lát.
• Rau răm cắt khúc.
• Đập nhẹ sả cây rồi cột chặt lại.

GỢI Ý VIDEO HAY

Bước 2: Chế biến

• Hầm xương và nạm bò với 2l nước trong 1 tiếng 30 phút.

• Sau khi hầm, vớt thịt và xương ra.
• Cho 100g mắm ruốc và 0,5l nước vào nồi nấu trong 15-20 phút để mắm lắng xuống rồi đổ vào nồi nước dùng.

• Cho sả cây và thơm vào nồi nấu 15 phút.

• Sau 15 phút, nêm 15g muối + 15g bột nêm + 30g đường + 10g nước mắm + 15g sa tế + 30g màu điều.

• Cắt mỏng thịt bò.

Bước 3: Thưởng thức

• Trụng bún cho vào tô, thêm thịt bò, chả Huế và bò viên rồi chan nước lèo vào.
• Nêm rau râm và hành tây lên trên.
• Ăn kèm với rau muống bào, rau chuối bào, giá, húng quế.

Chúc các bạn thành công với Cách nấu bún bò Huế chuẩn vị Huế này nhé!

Mẹo vặt

• Nấu mắm ruốc càng lâu thì mùi mắm sẽ giảm nhẹ.
• Nêm hầm xương và thịt trước để tiết kiệm thời gian chế biến.