CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
CÁCH 1:
Cân 350g muối bột
Cho 1,5 lít nước lọc vào nồi, cho muối vào nấu sôi để nguội
Có thể cho ít lát gừng, quế, hồi vào cho có mùi thơm
Cho trứng vào hộp đựng
Đổ nước muối vào
Ngâm 1-2 tuần là có thể sử dụng
CÁCH 2:
Đập trứng lấy lòng đỏ
Cho muối vào tô, lấy trứng đặt xuống tạo thành những cái lỗ
Vớt lòng đỏ trứng cho vào từng lổ
Phủ một lớp muối mỏng lên lòng đỏ trứng
Dùng màng bọc thực phẩm bao lại, để trong tủ lạnh ngăn mát
Để từ 3-7 ngày
