Giò heo có màu nâu cánh gián đẹp mắt, dậy mùi thơm của sả ớt, khi thưởng thức thì có đủ hương vị của sả ớt, như vậy là món ăn đạt chuẩn. Nếu đã quá chán ngán với những món thịt, cá kho thông thường thì hôm nay vào bếp đổi món giò heo kho sả ớt nhé các bà nội trợ đảm đang.

Chuẩn bị: 15 phút Nấu: 55 phút Nấu cho: 4 người ăn

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

BƯỚC 1: SƠ CHẾ

Giò heo trụng qua nước sôi từ 5-7 phút. Sau sôi thì vớt ra đem rửa sạch bằng nước lạnh.

BƯỚC 2: CHẾ BIẾN

Phần hương: 50g sả bằm, 20g hành tím bằm, tỏi bằm 10g, 20g ớt hiểm bằm, 50g dầu ăn. Đổ tất cả vào nồi xào cho thơm, sau đó đổ giò heo vào xào đều.

Phần vị: 15g hạt nêm, 10g bột ngọt, 20g đường, 5g muối, 10g caramel, 20g tương ớt, 20g nước mắm. Đổ tất cả vào nồi giò heo và xào cho thấm. 

Cho thêm 300g nước dừa, 400g nước lạnh vào nồi giò heo, để lửa nhỏ và đun trong 40 phút.

Khi giò heo đã mềm và sệt lại thì múc ra tô trang trí.

BƯỚC 3: TRANG TRÍ VÀ THƯỞNG THỨC

Trang trí sả cắt lát và ớt thái sợi. Ăn với cơm nóng.

Mẹo vặt

DMCA.com Protection Status